Helado Sin Azúcar (Light Icecream)

Buitrago Cárdenas, Jhon Alexander | 2017

Científicamente consumir helado es sinónimo de felicidad, ya que para el cerebro, este alimento tiene como fin segregar serotonina, esa misma hormona que nos produce alegría, tal como aquella que sentimos cuándo escuchamos nuestra canción favorita, es por ello que no la puedes sacar de tu cabeza, ya que el cerebro la reproduce una y otra vez para que se continúe segregando dicha hormona y así estar feliz el mayor tiempo posible. Es por ello, que el helado es un producto óptimo para complacer caprichos, ese producto que desafía el clima, la hora, la compañía y hasta las dietas, dónde no hay estereotipos y no tiene edad para disfrutarlo, sin embargo el exceso consumo de este ha provocado múltiples problemas de salud como obesidad, diabetes y problemas digestivos a las personas que no toleran la lactosa. Pero no todo es malo, entre los efectos positivos de consumir helado está vigorizar el sistema inmunológico, fortalecer los huesos y es una gran fuente de vitaminas y minerales las cuales son esenciales para el cuerpo humano, sin embargo lo ideal sería poder contra restar esos efectos negativos sin perder su delicioso sabor, ese que nos hace caer en la tentación. Es por ello que se creó Light IceCream, un Helado que está hecho con los mismos ingredientes que contiene un normal, pero con la excepción que no contiene azúcares y grasas, los cuales son los que generan los efectos nocivos anteriormente, además no se modificará su sabor, permitiendo que pase por desapercibido para los clientes pero garantizando su buen estado de salud. En este trabajo se plantea una opción de creación de empresa el cual consiste elaborar un helado sin azúcar, bajo en hidratos de carbón y grasas, para personas con sobre peso y problemas de diabetes. Usando algunos métodos de o herramientas que nos permite obtener el grado de viabilidad del proyecto.