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Torta de sidra

dc.contributor.advisorGrillo Madero, Alonso José
dc.contributor.authorHernadez Fajardo, Stefany Julieth
dc.date.accessioned2022-09-14T14:23:12Z
dc.date.available2022-09-14T14:23:12Z
dc.date.issued2020-05-15
dc.identifier.citationAPAspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/1253
dc.description100 páginas; ilustraciones, fotografías, tablas, gráficos.spa
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCIÓN.......................................................................................................13 1. ANÁLISIS DEL ENTORNO Y CONTEXTO DE LA IDEA DE NEGOCIO .14 La solución .............................................................................................................15 1.1 Objetivos de desarrollo sostenible.........................................................................16 1.2 Teoría de valor compartido...................................................................................17 1.3 Tecnologías disruptivas........................................................................................17 1.4 Análisis del sector económico...........................................................................18 2. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA, NECESIDAD, RETO U OPORTUNIDAD ....................................................................................................................20 Los productos actuales generan mala alimentación..................................................20 Poca rentabilidad.....................................................................................................20 Falta de educación y tecnológica. ............................................................................20 ¿Qué problema afecta a la comunidad, clientes y entorno al que pertenece? ............20 ¿Quiénes son los involucrados? ...............................................................................22 Condiciones negativas percibidas en el entorno .......................................................22 Problema central .....................................................................................................22 Pregunta general......................................................................................................23 Pregunta problema ..................................................................................................23 Objetivos.................................................................................................................23 3. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO ......................................................26 Interpretación del puntaje total ................................................................................27 4. INNOVACIÓN ........................................................................................................29 4.2 Alternativas idea de negocio .................................................................................29 4.3 Documentación de información ............................................................................29 4.4 Conclusiones ideas de negocio..............................................................................30 Comercialización de Drones para el sector Agro .....................................................30 Asesoramiento agrícola ...........................................................................................30 Ganadería Celular ...................................................................................................31 Bocadillo para untar................................................................................................31 Torta de Sidra..........................................................................................................31 5. FUERZAS DE LA INDUSTRIA.............................................................................33 5.1 Contextualización de la empresa...........................................................................33 Nombre...................................................................................................................33 Actividad económica...............................................................................................33 Tamaño de la empresa.............................................................................................33 Lugar de ubicación..................................................................................................33 5.2 Análisis de la demanda .........................................................................................33 Influencias Internas.................................................................................................33 Influencias Externas................................................................................................34 Tamaño del mercado ...............................................................................................34 Poder de negociación de los clientes........................................................................36 5.3 Análisis de la oferta ..............................................................................................36 5.4 Análisis de la comercialización.............................................................................38 5.5 Análisis de los proveedores...................................................................................38 6. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO....................................................................40 6.1 15 bondades del producto .....................................................................................40 6.2 Buyer Persona ......................................................................................................41 6.3 Descripción ..........................................................................................................46 6.3.1........................................................................................................................46 6.3.2........................................................................................................................46 6.3.3........................................................................................................................46 6.3.4........................................................................................................................47 6.4. Explique cómo se ajustan a su cliente ideal..........................................................47 6.4.1 Tome nota de los otros actores del mercado que ofrecen cosas similares a su producto. ............................................................................................................................47 6.4.2 Cuál es la población total de personas o negocios que potencialmente podrían comprar su producto o productos similares al suyo. ............................................................47 6.4.3 Cuantas personas o negocios necesariamente deben suplir su necesidad con un producto igual, similar o sustituto al suyo. ..........................................................................48 6.4.4 Cuantas personas o negocios presentan alto potencial de adquirir su producto 48 6.4.5 Cuantas personas o negocios definitivamente suplirían sus necesidades con su producto .............................................................................................................................48 7. PROPUESTA DE VALOR......................................................................................49 7.1 Lienzo propuesta de valor.....................................................................................49 7.2 Declaración de la propuesta de Valor....................................................................49 8. DISEÑO DEL PRODUCTO ...................................................................................50 8.1 Ficha técnica.........................................................................................................50 8.2 Ciclo de vida ........................................................................................................52 8.2.1 Ciclo de vida del producto ..............................................................................52 8.2.2 Definición estratégica .....................................................................................53 8.2.3 Diseño de concepto.........................................................................................54 8.2.4 Diseño en detalle ............................................................................................64 8.2.5 Validación y verificación................................................................................66 8.2.6 Producción .....................................................................................................68 9. COSTO DE VENTA................................................................................................72 10.PROTOTIPO..........................................................................................................75 Características del producto........................................................................................75 Características del prototipo .......................................................................................75 Como va a interactuar el cliente con el prototipo ........................................................76 Evidencia del prototipo...............................................................................................77 11.MODELO RUNNIG LEAN ...................................................................................78 12.VALIDACIÓN DE IDEAS.....................................................................................79 12.1 Objetivo de la investigación................................................................................79 Objetivo principal ...................................................................................................79 Objetivos específicos...............................................................................................79 12.2 Tipo de investigación a realizar...........................................................................79 12.3 Diseño de formulario ..........................................................................................79 12.4 Determine el tamaño de la muestra .....................................................................82 13. TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN.....................................83 Resultados pregunta número 1, ¿Cuál es su género? ...................................................83 Resultados pregunta número 2, ¿En que rango de edad se encuentra? .........................84 Resultados pregunta número 3. ¿Con quién vive?.......................................................85 Resultados pregunta número 4, ¿Quién compra los alimentos en su casa?...................86 Resultados pregunta número 5, ¿La persona que realiza las compras o por defecto usted, procura conseguir alimentos saludables y/o bajos en azúcar? .......................................87 Resultados pregunta número 6, ¿Procura usted comer sano y/o bajo en azúcar?..........88 Resultados pregunta número 7, ¿Padece usted diabetes o tiene tendencias a padecerla en un futuro?..........................................................................................................................89 Resultado pregunta número 8, ¿Tiene conocimiento de lo que representa llevar una alimentación sana?.................................................................................................................90 Resultado pregunta número 9, ¿Le gusta consumir productos dulces?.........................91 Resultado pregunta número 10, ¿Con que regularidad consume productos que contienen niveles de azúcar? ..................................................................................................92 Resultado pregunta número 11, ¿Le gustaría consumir tortas/ponqués bajos en azúcar o sin azúcar con un alto porcentaje de vitaminas y nutrientes?...................................................93 Resultado pregunta número 12, ¿Cree usted que se puede comer rico en sabor sin sacrificar la salud? .................................................................................................................94 14. LECCIONES APRENDIDAS Y RECOMENDACIONES ..................................95 Bibliografía ..................................................................................................................96spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherCorporación Unificada Nacional de Educación Superior CUNspa
dc.sourcehttps://drive.google.com/drive/folders/1nLNt6ncafwtljXGbNJknwL65xX2HxW8_?usp=sharingspa
dc.subject.ddc640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidasspa
dc.titleTorta de sidraspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dcterms.audienceEstudiantes, docentes, investigadores, comunidad académica.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameProfesional en Diseño gráficospa
dc.publisher.facultyEscuela de Negociosspa
dc.publisher.placeIbague (Colombia)spa
dc.publisher.programNegocios internacionalesspa
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dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessspa
dc.subject.proposalSidraspa
dc.subject.proposalCidraspa
dc.subject.proposalVerdurasspa
dc.subject.proposalSaludspa
dc.subject.proposalInnovaciónspa
dc.subject.proposalIdea de negociospa
dc.subject.proposalDiabetesspa
dc.subject.proposalBajo en azúcarspa
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dc.subject.proposalPasteleríaspa
dc.subject.proposalProductos sanosspa
dc.subject.proposalProductos sanosspa
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dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbspa


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