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Tamalera: tradición que sabe a pipián

dc.contributor.advisorGasca, Luis
dc.contributor.authorPerafan Zamora, Shaia
dc.contributor.authorMotato Mejía, Wilson Orlando
dc.contributor.authorRosas Hernandez, Lina Maria
dc.contributor.authorOrtiz Rubiano, Orosman
dc.contributor.authorJaramillo Vela, Camilo Alberto
dc.contributor.authorTorres Montoya, Carlos Andres
dc.contributor.authorTriviño Charry, Julian Mauricio
dc.date.accessioned2022-08-10T19:43:16Z
dc.date.available2022-08-10T19:43:16Z
dc.date.issued2022-05-15
dc.identifier.citationAPAspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/351
dc.description38 páginas; fotografías.spa
dc.description.abstractDesde los años 50, la abuela de la familia Mazabuel decidió comenzar con el oficio de ser tamalera. Motivadas por su labor, sus siguientes dos generaciones (hija y nieta) decidieron continuar con la costumbre. Esta historia de tres poderosas mujeres fue la fuente de inspiración para el cortometraje Tamaleras: Tradición que sabe a Pipián, que recorre los sabores, olores y colores de la cocina de esta familia campesina payanesa. Se espera que su alcance sea tanto nacional como internacional. En la presente monografía se identifican documentales que hablan sobre tradiciones gastronómicas a través de la mirada de la mujer campesina. Así mismo se profundiza en los conceptos de tamal de pipián, tradición familiar y mujer campesina. Respondiendo a la pregunta de investigación se plantea la estructura narrativa del cortometraje, el guion y el planteamiento estético.spa
dc.description.tableofcontentsTítulo del trabajo............................................................................................................................................3 Resumen ....................................................................................................................................................3 Palabras clave: Tamales de pipián, tradición familiar, mujer campesina..................................................3 Abstract......................................................................................................................................................3 Key words: Pipian tamale, family tradition, country woman....................................................................4 Capítulo 1.......................................................................................................................................................5 1.1. Introducción...................................................................................................................................5 1.2. Justificación ...................................................................................................................................5 1.3. Presentación del problema de investigación..................................................................................6 1.4. Objetivo general..................................................................................................................................7 1.5. Objetivos específicos..........................................................................................................................7 1.6. Bases teóricas o fundamentos conceptuales.......................................................................................7 1.6.1. Tamales de pipián........................................................................................................................7 1.6.2. Tradición familiar......................................................................................................................10 1.6.3. Mujer campesina........................................................................................................................12 1.7. Referentes audiovisuales ..................................................................................................................15 1.7. Referentes artísticos..........................................................................................................................18 1.8. Referentes sonoros............................................................................................................................20 Capítulo 2.....................................................................................................................................................23 2.1. Marco teórico....................................................................................................................................23 2.1.1. Antecedentes de la investigación...............................................................................................23 Capítulo 3.....................................................................................................................................................27 3.1. Idea ...................................................................................................................................................27 Conclusiones................................................................................................................................................33 Referencias ..................................................................................................................................................34spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherCorporación Unificada Nacional de Educación Superior CUNspa
dc.sourcehttps://drive.google.com/drive/folders/15ODItI5sDW_O_pwzpCGv4BwmODg9t1Py?usp=sharingspa
dc.subject.ddc330 - Economía::331 - Economía laboralspa
dc.titleTamalera: tradición que sabe a pipiánspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dcterms.audienceEstudiantes, docentes, investigadores, comunidad académica.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameProfesional en Dirección y producción de medios audiovisualesspa
dc.publisher.facultyEscuela de Comunicación y Bellas Artesspa
dc.publisher.placeBogotá (Colombia)spa
dc.publisher.programDirección y producción de medios audiovisualesspa
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dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessspa
dc.subject.proposalTamales de pipiánspa
dc.subject.proposalTradición familiarspa
dc.subject.proposalMujer campesinaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
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dc.type.contentTextspa
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dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/draftspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbspa


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