Creación de una empresa de producción de mermelada a base de berenjena en la ciudad de Montería – Córdoba – Colombia.

Abstract

El presente proyecto hace referencia a la transformación de la berenjena en mermelada, la idea nace gracias a las oportunidades identificadas en el mercado de esta materia prima y la abundancia que hay en el departamento de Córdoba. Es por eso, que la característica principal de este producto es la innovación de esta hortaliza que es altamente nutritivas, natural y sin adictivos ni conservantes.