Arequipe de mi tierra

Suarez López, Dunia Marcela; Vega Martínez, Yeraldin; Muñoz Rodríguez, Dibey Alejandra

dc.rights.license	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)	spa
dc.contributor.author	Suarez López, Dunia Marcela
dc.contributor.author	Vega Martínez, Yeraldin
dc.contributor.author	Muñoz Rodríguez, Dibey Alejandra
dc.date.accessioned	2025-01-14T22:34:51Z
dc.date.available	2025-01-14T22:34:51Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Suarez López, D., Vega Martínez, Y., y Muñoz Rodríguez, D. (2018). Arequipe de mi tierra. [Trabajo de grado]. Corporación Unificada Nacional de Educación superior – CUN. Hypatia	spa
dc.identifier.uri	https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/7771
dc.description.abstract	Dentro del presente trabajo se tendrán en cuenta normatividad relacionada con procesos que involucran gran parte de la manipulación de alimentos, así como aquellos que tienen que ver con el insumo fundamental para la producción de arequipe, es decir la leche, y la Norma Técnica Colombiana 3757 expedida por ICONTEC para el proceso de elaboración. De este modo, a continuación se citan los Decretos referentes a salubridad y requisitos de la leche: El Decreto 3075 de 1997 que establece las normas sanitarias de alimentos considerados de mayor riesgo en salud pública.	spa
dc.format.extent	53 páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	spa
dc.title	Arequipe de mi tierra	spa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Administrador(a) de Empresas	spa
dc.publisher.faculty	Escuela de Ciencias Administrativas	spa
dc.publisher.place	Bogotá, Colombia	spa
dc.publisher.program	Administración de Empresas	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.subject.armarc	Pequeña empresa
dc.subject.unesco	Fruta
dc.subject.unesco	Producto vegetal
dc.subject.unesco	Alimento
dc.subject.unesco	Nutrición
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa