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Gelateria artesanal vegan

dc.contributor.advisorGonzalez Dorado, Jhon Alexander
dc.contributor.advisorFranco Agudelo, Piedad
dc.contributor.advisorMartinez Trujillo, Jaider Antonio
dc.contributor.authorLeón Quinero, David Francisco
dc.contributor.authorMontiel Diaz, Joaquin Alonso
dc.contributor.authorGonzalez Lozano, Ivon Haylen
dc.date.accessioned2022-08-31T19:02:50Z
dc.date.available2022-08-31T19:02:50Z
dc.date.issued2020-11-25
dc.identifier.citationAPAspa
dc.identifier.urihttps://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/901
dc.description56 páginas, ilustraciones, tablasspa
dc.description.abstractGelateria Artesanal Vegan es una heladería vegana, que cuenta con productos 100% naturales y bajos en azúcar para personas veganas o aquellas personas que desean cuidar su salud. Se origino con la idea de un producto natural y vegano para dicha población vegana que no puede disfrutar de un helado normal por sus lácteos.spa
dc.description.tableofcontentsTABLA DE CONTENIDO Resumen ejecutivo ..................................................................................................................... 1 Introducción ........................................................................................................................... 1 Objetivos................................................................................................................................ 1 Objetivo general ................................................................................................................. 1 Objetivos específicos ......................................................................................................... 1 Claves para el éxito ................................................................................................................ 2 Contexto de la idea de negocio .................................................................................................. 3 Modelo de negocio..................................................................................................................... 5 Estructura de la idea de negocio............................................................................................. 5 Negocio de ventas por Internet .............................................................................................. 6 Desarrollo sostenible.................................................................................................................. 8 Análisis del sector ...................................................................................................................... 9 Estrategia Océano Azul.......................................................................................................... 9 Análisis Porter...................................................................................................................... 10 Marketing Mix ......................................................................................................................... 13 Estrategias de producto para clientes................................................................................... 13 Portafolio.......................................................................................................................... 14 Estrategia de precios ............................................................................................................ 15 III Estrategia de distribución..................................................................................................... 17 Estrategia de comunicación.................................................................................................. 17 Desarrollo de la marca ............................................................................................................. 20 Marketing digital...................................................................................................................... 23 Métricas clave .......................................................................................................................... 27 Estudio Técnico........................................................................................................................ 32 Localización del proyecto .................................................................................................... 32 Ingeniería del proyecto......................................................................................................... 37 Ficha técnica......................................................................................................................... 40 Lanzamiento producto minimo viable ..................................................................................... 46 Referencias Bibliográficas....................................................................................................... 47 IV LISTA DE TABLAS Tabla 1 Desarrollo sostenible .................................................................................................... 8 Tabla 2 Océano Azul .................................................................................................................. 9 Tabla 3 Fuerzas Porter ............................................................................................................ 11 Tabla 4 Costos de producción helado de crema ...................................................................... 16 Tabla 5 Costos de producción paleta de agua ......................................................................... 16 Tabla 6 Marketing Mix con objetivos SMART ......................................................................... 18 Tabla 7 Desarrollo de la marca ............................................................................................... 20 Tabla 8 Estimación del tamaño óptimo.................................................................................... 34 Tabla 9 Insumos de producción Helados de crema ................................................................. 38 Tabla 10 Insumos de producción Paletas de agua................................................................... 38 Tabla 11 Requerimientos de operación.................................................................................... 39 Tabla 12 Ficha técnica Helado de crema ................................................................................ 40 Tabla 13 Ficha técnica Paleta de agua.................................................................................... 43spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.publisherCUN Corporación Unificada Nacional de Educación Superiorspa
dc.sourcehttps://drive.google.com/drive/folders/1MR_qpRgqZ6xQzTfp7bpZMfLFQyIlH5SY?usp=sharingspa
dc.subject.ddc640 - Gestión del hogar y vida familiar::641 - Alimentos y bebidasspa
dc.titleGelateria artesanal veganspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dcterms.audienceEstudiantes, docentes, investigadores, comunidad académicaspa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameAdministrador(a) de Empresasspa
dc.publisher.facultyEscuela de Ciencias Administrativasspa
dc.publisher.placeBogotá (Colombia)spa
dc.publisher.programAdministración de Empresasspa
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dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessspa
dc.subject.proposalHeladospa
dc.subject.proposalVeganospa
dc.subject.proposalNaturalspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaspa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbspa


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Nombre:
Gelateria Artesanal Vegan - ...
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PDF
Descripción:
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