Postre pomarrosa

Montealgre Villanueva, Ludy Mercedes; Esquivel Álvarez, Karen Geraldine; Preciado Calderon, Sharon

dc.rights.license	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)	spa
dc.contributor.author	Montealgre Villanueva, Ludy Mercedes
dc.contributor.author	Esquivel Álvarez, Karen Geraldine
dc.contributor.author	Preciado Calderon, Sharon
dc.date.accessioned	2025-07-16T15:27:20Z
dc.date.available	2025-07-16T15:27:20Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Montealgre Villanueva, L. M., Esquivel Álvarez, K. G., & Preciado Calderón, S. (2020). Postre Pomarrosa [Trabajo de grado]. Corporación Unificada Nacional de Educación Superior – CUN. Hypatia.	spa
dc.identifier.uri	https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/9458
dc.description.abstract	El presente proyecto surge debido a la importancia que se le brinda al fruto pomarrosa, teniendo en cuenta que su aprovechamiento es nulo. Actualmente en Colombia el desperdicio de pomarrosa es amplio en departamentos como Meta, Guaviare y Vichada. El árbol necesita de un ambiente cálido y húmedo para desarrollarse. (elmundo, 2015) Así mismo se ve evidencia un problema ambiental que se expone mediante el presente proyecto, actualmente no hay mucha competitividad mediante consultas se evidencia que hay pocos emprendimientos haciendo uso del fruto. Adicionalmente por medio de lo aprendido se busca evitar un impacto ambiental, reducir costos lo cual se ve implementado y lo más importante satisfacer a nuestros consumidores con nuevos sabores. Finalmente teniendo presente lo que se plantea, es elaborar postres a base de este fruto, abarcando procesos desde la recolección, selección y elaboración teniendo todos los protocolos de higiene.
dc.format.extent	56 Páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Corporación Unificada Nacional de Educación Superior – CUN	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	spa
dc.title	Postre pomarrosa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Administrador(a) de Empresas	spa
dc.publisher.faculty	Escuela de Ciencias Administrativas	spa
dc.publisher.place	Ibagúe, Colombia	spa
dc.publisher.program	Administración de Empresas	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.subject.unesco	Producto
dc.subject.unesco	Producto básico
dc.subject.unesco	Empresa
dc.subject.unesco	Alimento
dc.subject.unesco	Medios sociales
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa