Creación de una microempresa de embutidos a base de carne de pescado en la ciudad de Montería - Córdoba - Colombia

Abstract

EMPEZ es el resultado del estudio de viabilidad formulado y desarrollado para constatar la posibilidad cierta de la creación de una empresa productora y comercializadora de embutidos a base de carne de pescado, considerando a este, como un producto innovador, de alto grado de diferenciación en características como el sabor, textura y contenido nutricional y como una oportunidad de negocio para desarrollarla en un principio en los mercados de Montería y con futuras expectativas de comercializarlo regional y nacionalmente.