Un pedazo del caribe en cada bocado

Abstract

En la búsqueda de impulsar el emprendimiento en la Isla de Providencia, el presente proyecto se enfoca en la comercialización de productos gastronómicos locales, específicamente albóndigas de caracol y empanadas de cangrejo. Estos productos buscan aprovechar los recursos naturales de la isla de manera sostenible, ofreciendo una propuesta auténtica y diferenciada tanto para el mercado local como para los turistas. La estrategia presentada identifica dos segmentos de mercado clave: los residentes locales, conscientes de su identidad cultural y gastronómica, y los turistas que valoran experiencias auténticas y ecológicas. El desarrollo del proyecto se enfoca en entender las características demográficas y psicográficas de estos segmentos, así como en diseñar una estrategia de marketing que responda a sus necesidades y motivaciones. El análisis explora los valores, comportamientos y estilos de vida de los potenciales consumidores, para ofrecer una solución alimentaria que no solo satisface la demanda, sino que también apoya la sostenibilidad y la preservación cultural de Providencia. El objetivo es posicionar estos productos como una alternativa innovadora en el mercado gastronómico local, fortaleciendo la economía de la isla a través de prácticas responsables y con impacto positivo en la comunidad.