@TECHREPORT{Cla_Foo_2018,
author = "Claros Peña, Maria Angélica - Curacas Nuñez, Luz Angélica - Bolivar Millan, Diana Patricia - Peña Espinosa, Luis Carlos",
title = "Food Truck",
abstract = "Una bebida sana y rica en vitaminas es fundamental para el ser humano, por ello iniciamos
con el proyecto de Malteadas FOOD TRUCK donde la finalidad de este trabajo es diseñar un
producto saludable a base de soya para el mercado de la ciudad de Bogotá en el barrio bosque
popular, donde gracias a una analisis de la población colombiana un identificamos que un 60%
de esta es intolerante a la lactosa. (Ángel Luis Alberto, 2004)
La malteada es una bebida nutritiva hecha a base de leche de soya y frutas, con un sabor
agradable al paladar de los consumidores, (Javier, 2014, p. 95) esta idea de negocio nace de
permitir a las personas que sufren de intolerancia a la lactosa disfrutar de un producto rico en
vitaminas y que no genere molestias en su sistema digestivo.",
year = 2018,
institution = "Repositorio Corporación Unificada Nacional de Educación Superior",
url = "https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/5202",
}