@TECHREPORT{Gal_Car_2022,
author = "Gallego Ortiz, Yury Carolina - Ruge Bejarano, Bigijeins",
title = "Caracterización técnica, de mercado y financiero para la deshidratación solar de tomate chonto en el municipio de Sutamarchán - Boyacá.",
abstract = "El municipio de Sutamarchán es uno de los mayores productores de tomate chonto, y en
promedio, 30 toneladas de este producto son desperdiciados al año, debido principalmente a los
altos costos de flete y a la poca demanda en el mercado local, por tal motivo se desarrolla una
caracterización técnica, de mercadeo y financiera para la implementación de una planta
deshidratadora de tomate chonto evaluando los aspectos más relevantes del sector y el mercado
así como los requerimientos técnicos y financieros fundamentales para el montaje de una propuesta
del proyecto productivo.",
year = 2022,
institution = "Repositorio Corporación Unificada Nacional de Educación Superior",
url = "https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/5505",
}