@TECHREPORT{Agu_Res_2020,
author = "Aguilar Reyes, Jhon Alejandro - Rodríguez Cruz, María Fernanda - Castro Santacruz, Harold Andrés",
title = "Restaurante HAMALE",
abstract = "Una vida saludable depende mucho de la alimentación y se debe promover desde la infancia
ya que aquí es donde la persona aprende los hábitos fundamentales para la nutrición de aquí se
dan Los efectos positivos o negativos de la alimentación que tendrán repercusión, tarde o
temprano, en la salud.
El Restaurante HAMALE es una idea de negocio que se preocupa no solo por brindar una
calidad de servicio y un plato servido si no que buscar brindar salud y nutrición en Colombia
mediante la alimentación de las personas, ya que hay una tasa alta del 52% de la población que
sufre enfermedades como la obesidad, desnutrición, diabetes, bulimia. Anorexia y problemas
cardiovasculares ocasionados por la mala alimentación y exceso de comidas chatarras que ofrece
el mercado.
Además aprovechamos que las personas buscan actualmente comer saludable pero por
motivos de tiempo, una vida acelerada, costos y que no hay oferta de comidas saludables, con
esto el restaurante HAMALE busca satisfacer la necesidad del cliente implementado una carta
donde los platos sean fuente nutricional para los comensales y con esto busca erradicar un gran
porcentaje de las diferentes enfermedades ocasionada por la mala alimentación. Con esta idea
queremos capacitar y dar a entender la importancia de la nutrición a la hora de alimentarse y al
mismo tiempo erradicar el mito de que un plato saludable, orgánico y con bajas calorías no es
agradable o de buen sabor para las personas, queremos impactar ofreciendo buen sabor y buena
presentación del mismo, ya que “el sabor entra por los ojos”. Queremos un cambio en las
personas de todas las edades ya que la mala alimentación se dan en todas la etapas de la vida, el
restaurante HAMALE busca contribuir de manera saludable y eficaz con una dieta balanceada y
muy rica en sabores.",
year = 2020,
institution = "Repositorio Corporación Unificada Nacional de Educación Superior",
url = "https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/7495",
}