TY - THES 
TI - Food trucks
AU - Curacas Núñez, Luz Angélica
AU - Peña Espinosa, Luis Carlos
AU - Bolívar, Diana Patricia
AU - Claros Peña, María Angélica
AB - Una bebida sana y rica en vitaminas es fundamental para el ser humano, por ello iniciamos
con el proyecto de Malteadas FOOD TRUCK donde la finalidad de este trabajo es diseñar un
producto saludable a base de soya para el mercado de la ciudad de Bogotá en el barrio bosque
popular, donde gracias a una analisis de la población colombiana un identificamos que un 60%
de esta es intolerante a la lactosa. (Ángel Luis Alberto, 2004)
La malteada es una bebida nutritiva hecha a base de leche de soya y frutas, con un sabor
agradable al paladar de los consumidores, (Javier, 2014, p. 95) esta idea de negocio nace de
permitir a las personas que sufren de intolerancia a la lactosa disfrutar de un producto rico en
vitaminas y que no genere molestias en su sistema digestivo.
DA - 2018
KW - FOOD TRUCK
KW - Mercado
KW - Sostenibilidad
PB - Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN
UR - https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/6609
ER -