TY - THES 
TI - Arequipe de mi tierra
AU - Suarez López, Dunia Marcela
AU - Vega Martínez, Yeraldin
AU - Muñoz Rodríguez, Dibey Alejandra
AB - Dentro del presente trabajo se tendrán en cuenta normatividad relacionada con procesos que involucran gran parte de la manipulación de alimentos, así como
aquellos que tienen que ver con el insumo fundamental para la producción de arequipe, es decir la leche, y la Norma Técnica Colombiana 3757 expedida por ICONTEC para el proceso de elaboración. De este modo, a continuación se citan los Decretos referentes a salubridad y requisitos de la leche: El Decreto 3075 de 1997 que establece las normas sanitarias de alimentos considerados de
mayor riesgo en salud pública.
DA - 2018
PB - Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN
UR - https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/7771
ER -