TY - THES 
TI - Elaboración patacón precocido a base de plátano en el municipio de saravena
AU - Caceres Galvis, Eddy Magaly
AU - Soto Contreras, Luis Ernesto
AB - En el municipio de Saravena es dispensa agrícola, en los últimos tiempos se viene
fortaleciendo en el cultivo de plátano, harinas el sarare, es una idea a futuro en convertirla en una
empresa que elabora productos a base de plátano.
Es aprovechar que el municipio se cultiva nuestra principal materia prima y, además
apoyar al productor de plátano, brindando relaciones comerciales que estos se convierta en
nuestros principales proveedores.
el plátano es un producto que se pueda desarrollar otras alternativas como: “Harina de
plátano mezclas de concentrados para animales, hojuelas de plátanos, patacones congelados,
plátanos conservados para el frío y harinas para consumo humano” (Robles, 2007).
La metodología de trabajo, en primer lugar, mediante técnicas de la observación, revisión
de documentos y entrevista abiertas, segundo, buscar asesoría del docente y, luego, realizar el
proceso que lleva a la elaboración de plátano precocido.
DA - 2020-05-15
KW - Harina
KW - Saravena
KW - Plátano
KW - Precocido
KW - Innovación
KW - Emprendimiento
PB - Corporación Unificada Nacional de Educación Superior CUN
UR - https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/1302
ER -