@TECHREPORT{Mar_Del_2017,
author = "Martín Castillo, Cindy Lorena - Guerrero Oliveros, Andrés",
title = "Delikipe",
abstract = "El arequipe de yuca es un dulce de leche (también conocido como manjar, manjar blanco o
arequipe) de textura suave, y delicioso sabor elaborado a partir de leche entera higienizada,
azúcar, y yuca principalmente.
Es un rico postre con yuca, aporta energía, 110 calorías por porción de 30g. Un adulto sano
requiere aproximadamente 2000 calorías diarias para cumplir con sus funciones vitales.
Además de ser un lácteo, el arequipe con yuca aporta naturalmente calcio, un mineral
esencial para el mantenimiento de los huesos.
Su presentación inicial será personal, en una porción de 50 gramos, la cual tiene un aporte
importante de energía proveniente de los carbohidratos, por su presentación es ideal para la
lonchera, para llevar a cualquier lugar y disfrutarlo en cualquier momento del día, solo o
acompañado.
El Arequipe de Yuca es un producto cremoso, con pequeños grumos color gris, es de color
blanco, con un olor muy suave, el cual será empacado en desechables plásticos en forma de
copa.
Un postre delicioso para todos los días.",
year = 2017,
institution = "Repositorio Corporación Unificada Nacional de Educación Superior",
url = "https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/2142",
}