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TI - Gastronomía, turismo y potencialidades territoriales: el plato minero y la salazón, bases para el turismo alimentario en Nemocón
AU - Llano, Fabián Andrés
AB - La promoción turística de un municipio como Nemocón pasa por el reconocimiento de su gastronomía, asociada
a la cultura alimentaria andina. Esta aceptación del patrimonio culinario de un lugar como Nemocón, sirve
como referente para la construcción de la ruta de la sal a partir de las bases del turismo alimentario. Desde
el marco conceptual de la geografía humana, el estudio utilizó un enfoque metodológico que involucró como
estrategia de investigación la historia oral, privilegiando la narración en el rescate de elementos culturales.
DA - 2016
KW - Geografía humana
KW - Nemocón
KW - Patrimonio gastronómico
KW - Productos de la tierra
KW - Turismo alimentario
KW - Turismo experiencial
UR - https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/4250
ER -