Un pedazo del caribe en cada bocado

Sanches Diaz, Diana Marcela | 2024

En la búsqueda de impulsar el emprendimiento en la Isla de Providencia, el presente proyecto se enfoca en la comercialización de productos gastronómicos locales, específicamente albóndigas de caracol y empanadas de cangrejo. Estos productos buscan aprovechar los recursos naturales de la isla de manera sostenible, ofreciendo una propuesta auténtica y diferenciada tanto para el mercado local como para los turistas. La estrategia presentada identifica dos segmentos de mercado clave: los residentes locales, conscientes de su identidad cultural y gastronómica, y los turistas que valoran experiencias auténticas y ecológicas. El desarrollo del proyecto se enfoca en entender las características demográficas y psicográficas de estos segmentos, así como en diseñar una estrategia de marketing que responda a sus necesidades y motivaciones. El análisis explora los valores, comportamientos y estilos de vida de los potenciales consumidores, para ofrecer una solución alimentaria que no solo satisface la demanda, sino que también apoya la sostenibilidad y la preservación cultural de Providencia. El objetivo es posicionar estos productos como una alternativa innovadora en el mercado gastronómico local, fortaleciendo la economía de la isla a través de prácticas responsables y con impacto positivo en la comunidad.