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Gastronomía, turismo y potencialidades territoriales: el plato minero y la salazón, bases para el turismo alimentario en Nemocón
(2016)
La promoción turística de un municipio como Nemocón pasa por el reconocimiento de su gastronomía, asociada
a la cultura alimentaria andina. Esta aceptación del patrimonio culinario de un lugar como Nemocón, sirve
como ...