Souvenir coffee

Piña Torres, Andrea | 2017

La idea de negocio de Souvenir Coffee S.A.S empresa distribuidora y comercializadora de café, es hacer todo el proceso desde la plantación de cada planta hasta llegar al consumidor final. Refiriéndose a la siembra de dos variedades de café: Colombia y Castilla, realizando el proceso de beneficio; el cual incluye recolección, descerezada, lavado y secado. Luego es transportado desde el municipio de Chitaraque en el departamento de Boyacá (sitio donde se encuentra el cultivo) a Bogotá, donde posteriormente se realiza la maquila la cual se compone de trilla, clasificación de las mallas (tamaño del grano), tostión, molienda y empacado.