dc.rights.license | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) | spa |
dc.contributor.advisor | Lozano, Carlos Alberto | |
dc.contributor.author | Jiménez Barrios, David Felipe | |
dc.date.accessioned | 2024-07-22T12:46:38Z | |
dc.date.available | 2024-07-22T12:46:38Z | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.identifier.citation | Jiménez Barrios, D. F. (2017) Fugazetta Parrilla [Trabajo de grado], Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN. Hypatia. | spa |
dc.identifier.uri | https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/5313 | |
dc.description.abstract | En el presente proyecto se va a realizar un restaurante parrilla el cual contara con una
innovación el cual contara con platos y elaboración de salsas a base de la parrilla con el fin
de despertar nuevos sabores en los paladares y dar a conocer la técnicas y los saberes
culinarios de la gastronomía argentina ya que es pionera en el tema de asados y parrilla.
Contara con sus respectivos espacios para la elaboración y proceso de cada materia prima
lo cual resaltara la inocuidad y excelencia de cada producto que es serbio a la mesa.
Por otro lado contaremos con espacios de recreación y un casillero para brindarles a
nuestros clientes la mejor comodidad y satisfacción a la hora de visitarnos. | spa |
dc.format.extent | 64 páginas | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.publisher | Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN | spa |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | spa |
dc.subject.mesh | Restaurantes | |
dc.title | Fugazetta parrilla | spa |
dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
dc.description.degreename | Administrador(a) Turístico(a) y Hotelero(a) | spa |
dc.publisher.faculty | Escuela de Ciencias Administrativas | spa |
dc.publisher.place | Bogotá, Colombia | spa |
dc.publisher.program | Administración turística y hotelera | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
dc.subject.proposal | Gastronomía | spa |
dc.subject.unesco | Innovación | |
dc.subject.unesco | Materia prima | |
dc.subject.unesco | Factor de producción | |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | spa |
dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | spa |
dc.type.content | Text | spa |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
dc.type.redcol | http://purl.org/redcol/resource_type/TP | spa |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | spa |
dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | spa |