Fuumi

Cubillos, Lorena; Pinzón, Andrés; Rivera, Julio

dc.rights.license	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)	spa
dc.contributor.author	Cubillos, Lorena
dc.contributor.author	Pinzón, Andrés
dc.contributor.author	Rivera, Julio
dc.date.accessioned	2024-10-09T16:15:55Z
dc.date.available	2024-10-09T16:15:55Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Cubillos, L., Pinzón, A. y Rivera, J. (2017) Fummi [Trabajo de grado]. Corporación Unificada Nacional de Educación Superior – CUN. Hypatia	spa
dc.identifier.uri	https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/6851
dc.description.abstract	Este proyecto de empresa el cual quiere convertirse en un negocio solido y permanente en el tiempo, basa su justificación en que en el medio colombiano con respecto a la gastronomía hay una gran cantidad de propuestas culinarias que deleitan el paladar de los comensales. Pero no se encuentra ampliamente referenciado la integración cultural entre las naciones a través de su oferta gastronómica. Debido a esta iniciativa queremos explorar este camino de integrar la cultura gastronómica de Japón y Colombia cuyos platos típicos y técnicas de cocina son de gran variedad y se han hecho conocidos en todo el mundo. La oferta gastronómica japonesa es de gran aceptación en el mercado colombiano pero de muy poca recordación u oferta gastronómica debido a que solo es asequible en restaurantes bastantes costosos.	spa
dc.format.extent	35 páginas	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Corporación Unificada Nacional de Educación Superior - CUN	spa
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/	spa
dc.title	Fuumi	spa
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Administrador(a) de la Seguridad Social	spa
dc.publisher.faculty	Escuela de Ciencias Administrativas	spa
dc.publisher.place	Bogotá, Colombia	spa
dc.publisher.program	Administración turística y hotelera	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.subject.agrovoc	restaurants
dc.subject.armarc	Restaurante
dc.subject.armarc	Gastronomía
dc.subject.unesco	empresas pequeñas
dc.subject.unesco	Cultura
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa	spa
dc.type.content	Text	spa
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa