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Abstract

En la actualidad el mercado está tomando una evolución a nivel de consumo y adquisición, desarrollo bajo la innovación uno de los pilares con mayor importancia dentro de los estudios realizados, Por las compañías LÓGICA (https://www.logyca.com/) y NILCEN (https://www.nielsen.com/co/es.html) se evidencia el gran índice de crecimiento del segmento en gran consumo de productos enfocados cuidado de la salud, natural, orgánico, light, semillas y demás. Esto nos abre una puerta muy importante para desarrollar e innovación, productos que suplan estas necesidades al analizar los datos suministrados por las diferentes fuentes de recolección, nace el desarrollo de snack saludables una línea del mercado que en la actualidad aporta desarrollo y consumo ligero. La categoría aporta un porcentaje muy importante al macro total de la venta con este desarrollo se quiere llegar a participar con un 5% de las ventas totales a mediano plazo y a largo plazo con un 9% de las ventas.