City huertas

Abstract

En la actualidad colombiana, la alimentación se ha tornado tema de cuidado, la vida urbana se ve muy limitada en cuanto a los alimentos de origen natural que se ofrecen en el mercado. Además, existe una demanda creciente sobre los productos orgánicos y beneficiosos para la salud, que hace al consumidor exigir garantías sobre la calidad y salubridad del artículo. Es importante ofrecerle al consumidor un medio por el cual se le garantice que los alimentos que va a consumir no son perjudiciales para la salud, que tienen origen natural y que en el proceso que estos tienen se reduce al mínimo el uso de sustancias químicas que podrían afectar al cliente. Por otro lado, la reducción de sustancias químicas ayuda a mitigar el impacto ambiental, gases del efecto invernadero entre otros.