Arequipe con sabor a guayaba

Abstract

El arequipe es considerado uno de los productos de derivados lácteos que se está posicionando firmemente en el mercado nacional e internacional; esto, gracias al delicioso sabor, la gran variedad de presentaciones, utilidades y a los aportes nutritivos que ofrece para el bienestar de las personas, sin importar su edad, género o condición social. Desde esta perspectiva, decidimos llevar a cabo el estudio para el montaje de una fábrica de Arequipe con a sabor guayaba en Galeras, departamento de Sucre, tomando como centro de acopio una casa de origen familiar ubicada en el centro de este municipio, donde se instalaran la planta física necesaria para el procesamiento de la materia prima para la elaboración del arequipe, por lo que es una oportunidad para crear empresa y de esta manera realizar un aporte al desarrollo de nuestro municipio y propiciar la generación de nuevas fuentes de empleo en el sector. EL arequipe es un producto de exquisito sabor y contextura, pero actualmente es un alimento que, debido a su costo, no puede ser adquirido por un gran número de habitantes. Nos encontramos ante la necesidad de brindar a nuestra población objeto un producto de calidad que pueda ser adquirirlo periódicamente dentro de la canasta familiar, lo que nos plantea como problema principal la adecuación de una planta para la elaboración de arequipe, adquisición de los insumos, equipos necesarios y planta física apropiada para la elaboración del producto a un costo moderado y de alta calidad; que cubra los imprevistos que se puedan presentar y a la vez que permita al producto entrar al mercado con un precio de venta bajo y conservando siempre una excelente calidad.